ベトナム料理に欠かせない調味料である「ヌックマム」を知っていますか？ いわゆる魚醤（ぎょしょう）ですが、この魚醤は世界各国にあり、その国や地方ならではの味があります。 日本で、能登半島でいしる（いしり）とか秋田ではしょっつるが有名です。また、タイでは、ナムプラーといい有名です。
日時: 2008年06月02日 12:00
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