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ベトナムの食文化
ベトナムの食文化には、ベトナムという国の歴史的背景が大きく影響しています。 たとえば、ベトナムでは食事に箸やお茶碗を使用します。白いご飯を主食とし、お茶を飲みます。 また、米粉や小麦粉で麺やお餅も作ります。 これらの食文化は、100年にわたりベトナムを支配してきた中国の影響だといえます。 ただ、ベトナムでは基本的に米食文化であることから、麺類や春巻きも米粉を用いることが多く、そのため麺類は多少、柔らかめでコシがないのが特徴といえます。
